czwartek, 10 kwietnia 2014

Przepisowy notes czyli kulinarne wspomnienia z tworczego weekendu

Kto by sie spodziewal ze weekend bedzie taki apetyczny , jestem  mile zaskoczony , dlatego w nagrode dla uczestniczek warsztatow scrapowych kilka przepisow z zaplecza kuchennego . Jakbym oczyms zapomnial Z.  popraw mnie :)    a moze ktos zdazyl zrobic zdjecia ?
Ciasto do pierogow pozostanie tajemnica  , ale nic straconego  , wystarczy przyjechac ponownie  do Wolimierza i delektowac sie do woli .



1. Zapiekanka
Sklad:
  • 400 g makaronu penne lub świderki
  • Mieso mielone z lopatki  500g
  • 1 cebula
  • 3 zabki  czosnku
  •   Do sosu beszamel:
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 2 łyżeczki soli
  • 75 g masła
  • 40 g (1/3 szkl.) mąki pszennej
  • 400 ml (2 szkl.) mleka
  • 60 g startego parmezanu 
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki soli czosnkowej
  • 1/8 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
  • 1/8 łyżeczki suszonego tymianku
  •  
  • 200 g startego ostrego sera cheddar
  • 700 g świeżych gotowanych brokułów
  • 80 g startego sera typu ementaler 
  •  
  • Do dużego garnka z gotującą osoloną wodą wlać łyżkę oliwy, wrzucić makaron i ugotować al dente (czyli tak, by nie był rozgotowany, a lekko twardy). Odcedzić.
  • Na patelni w oleju podsmazamy cebule posiekana w kostke i wycisniety czosnek , dodajemy mieso i odparowujemy z niego wode  , jak zacznie sie robic sypkie wylaczamy ogien .
  • W międzyczasie stopić w dużym rondlu masło lub margarynę. Wsypać do niego mąkę, wlać mleko i energicznie mieszając doprowadzić mieszankę do wrzenia. Gotować tak długo, aż zgęstnieje. Dodać starty parmezan, sól kuchenną i sól czosnkową, gałkę muszkatołową, tymianek i starty cheddar, i mieszać do uzyskania jednolitej konsystencji.
  • Do wysmarowanej maslem formy wsypujemy makaron i mieso - mieszamy i  lekko ugniatamy wierzch .polewamy sosem beszamelowym.
  •  Brokuly blanszujemy 5 minut w wrzacej osolonej wodzie , nastepnie ukladamy rozyczki na makaronie , posypujemy startym serem.
  • Piec w temperaturze 175°C przez 20 minut. Wyjąć z piekarnika i odczekać 10 minut przed podaniem do stołu.
  • Teraz mozemy powiedziec sobie ``smacznego``.


2. Salatka ogorkowa z przepisu O.
 Sklad:
  • Puszka fasoli czerwonej
  • Kilka ogorkow kiszonych  np 6
  • 2 ogorki zielone 
  • Koperek peczek
  • Jogurt naturalny 150g
  • 2 zabki czosnku
  • 2-3 lyzki majonezu

Ogorki kroimy w kostke , dodajemy fasolke i pokrojony koperek ,  jogurt mieszamy z majonezem dodajemy wycisniety czosnek i mieszamy wszystko razem doprawiajac pieprzem i sola .

3.Salatka warstwowa ( czyli ta z ananasem)
Sklad:
           1 słoiczek selera konserwowego
           35 dag szynki konserwowej
           2 białe części średniego pora
           1 puszkę ananasa
           1 puszkę kukurydzy
           30 dag sera żółtego
           6 jajek
           Sos:
           3 łyżki majonezu
          100 ml jogurtu naturalnego
           5 łyżek syropu z ananasa
           sól
           pieprz

Jajka gotujemy na twardo, odcedzamy, hartujemy zimną wodą i obieramy.
Szynkę kroimy w drobną kostkę. Ser i jajka ścieramy na tarce o grubych oczkach. Ananasa kroimy na małe kawałki (możemy również użyć ananasa już krojonego).
Por siekamy w cienkie talarki lub półtalarki. Seler i kukurydzę odsączamy z zalewy.
Jogurt naturalny mieszamy z majonezem i syropem z ananasa. Doprawiamy odrobiną soli i pieprzu.
W przezroczystej misce układamy kolejno: połowę pora, seler konserwowy, kukurydzę i szynkę. Polewamy połową sosu majonezowego.
Układamy następnie ananasa, jajka i pozostały por. Polewamy resztą sosu. Posypujemy żółtym serem. Przybieramy odrobiną pora.

no i najwazniejsze przez caly czas tworzenia delektujemy sie cytrynowka  :)  oczywiscie roboty L.

Smacznego
M.






6 komentarzy:

  1. Bardzo dziękuję za przepisy i za transport :)
    Jeszcze raz przepraszam za utrudnienia.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kochana to nie ten Gość nas wiózł , a transport był bardzo udany, ekscytujący i nie do zapomnienia ;) więc Ty się niczym nie przejmuj ;)

      Usuń
  2. Zapomniałeś o spacji. I kilku polskich znakach.

    OdpowiedzUsuń
  3. Dzisiaj zrobię sałatkę z przepisu O. tylko nie mam cytrynówki, więc może mi nie wyjść ;)
    dzięki za przepisy

    OdpowiedzUsuń
  4. Ach te niemieckie laptopy :) mam nadzieje ,ze to nie umniejszy smaku potraw .
    Origata nie przejmuj sie , to przez te polskie drogi :)
    Pozdrowienia i powodzenia w kuchni.

    OdpowiedzUsuń
  5. Anonimowy6/27/2014

    It's really very complicated in this busy life to listen news on TV, therefore I simply use internet for that reason, and take the latest news.


    Feel free to visit my webpage service de déménagement

    OdpowiedzUsuń